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可喜安健康小貼士——春季營養菜譜到
2018-03-22 瀏覽量：1941 上一篇 下一篇
春季到來，增強體質，加強運動，補充營養，保證體能。
小編溫馨提供幾款春季菜譜：
排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
制法：
1、首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開水，將姜片、排骨、料酒一起放入。
2、待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。
功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。
白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
制法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
2、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
小貼士
促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。
蒜泥菠菜雞蛋
材料：菠菜200g，雞蛋2枚，輔料油適量，鹽適量，醬油適量，大蒜適量，香油適量，黑木耳適量
制法：
1、嫩菠菜帶根擇洗干凈。
2、鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。
3、燙至菠菜變色，變軟后撈出控凈水備用。
4、把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。
5、黑木耳泡發后，用開水焯過后撈出備用。
6、把黑木耳切成絲，備用。
7、大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。
8、倒入適量香油。
9、一湯匙味極鮮醬油調味，攪勻備用。
10、雞蛋打成雞蛋液。
11、火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。
12、晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13、一面煎至金黃后，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。
14、把煎好的雞蛋餅切成細條。
15、取干凈的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。
小貼士
1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。
2、雞蛋餅的厚度與鍋的熱度，刷油的多少有關。一般用不粘鍋的話可以不刷油，或少刷油，這樣攤出的雞蛋餅才會薄。
3、調菠菜不建議放醋，否則菠菜口感發澀。
西紅柿燉牛腩
主料：牛肉500g，姜蒜20g，洋蔥50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西紅柿100g，鹽5g，香蔥10g
制法：
1、牛肉切塊兒放入冷水鍋中慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用
2、熱油爆香姜蒜和洋蔥，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3、下入牛肉同炒
4、春季養胃從飲食下手 四款食譜健脾暖胃
5、加入胡椒粉翻炒
6、加入西紅柿炒出汁
7、轉入鍋中加水沒過牛肉
8、加入鹽
9、起鍋前加入蔥花即可
小貼士
1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可
2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道
木瓜鯇魚尾湯
材料：木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
小貼士
滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞、姜、鹽、料酒各適量，火腿幾片。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個小時，雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
2、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。
3、最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
小貼士
猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
菜譜眾多，做法各異，選擇適合自己的才是最好的！
可喜安祝大家身體健康！